La Habana, 13 de octubre, 2023: El líder de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón, anunció a través de un comunicado digital un significativo evento gastronómico promovido por el sector turístico cubano.
Este evento es el X Seminario Internacional Gastronómico Excelencias Gourmet 2023, que tiene lugar durante tres días en el Cabaret Tropicana, uno de los lugares nocturnos más emblemáticos de Cuba, fundado en 1939. Además, cuenta con el apoyo del Ministerio de Turismo cubano y se incluye entre los eventos que buscan fortalecer la reactivación del turismo.
En una presentación en video, Ansón destacó el evento como una ventana hacia la diversidad de la cocina iberoamericana, reconociendo el esfuerzo de los organizadores. Ansón subrayó la relevancia de promover una gastronomía del siglo 21 que sea saludable, solidaria, sostenible y placentera, con Iberoamérica como motor.
El embajador español en Cuba, Ángel Martín Peccis, enfatizó la relación especial entre ambos países, particularmente en la interacción culinaria. Además, durante la inauguración, participaron embajadores de Egipto y Perú, así como el presidente de la Asociación de Empresarios Españoles en Cuba, Joaquín Samperio Sañudo, entre otros dignatarios.
En el inicio del seminario, se reconoció el esfuerzo de la Cátedra Cubana de Gastronomía y su presidenta, Odalis Hernández. María del Pilar Macías, a cargo de Calidad y Operaciones del Ministerio de Turismo, resaltó el objetivo de elevar los estándares en los servicios gastronómicos de Cuba, haciendo hincapié en que el seminario ya tiene 10 ediciones de compartir técnicas y tendencias globales.
El seminario, que concluye el 13 de octubre, aborda principalmente la "Gastronomía Hispana: Fusiones y Proyecciones Americanas", y cuenta con 300 participantes. Se desarrolla en paralelo con la celebración del centenario de la Asociación de Cantineros de Cuba y es parte de la Semana Cultural de España en Cuba.
Este encuentro cuenta con el respaldo de varias instituciones, incluyendo la Academia Iberoamericana de Gastronomía y la Federación de Asociaciones Culinarias de Cuba. Asisten destacadas figuras de la gastronomía, chefs y especialistas de países iberoamericanos, como España, México, Perú y República Dominicana.
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